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Épisode du dimanche 21 avril 2024 à 09:00
Getrùckde Quétsche Tarte
Tarte aux pruneaux
Mét getrùckde Quétsche kònn mer ah e feini Tarte mache wònn de Saison vòn de frìsche Quétsche erùm ìsch.
On peut faire une délicieuse tarte avec des pruneaux secs lorsque la saison des quetsches fraîches est passée.
Was bruche mer?
350 Gròmm Blédderdèèg, 750 Gròmm getrùckde Quétsche, ¼ Lidder Rootwinn, 2 Sùbbeléffle Zùgger, e Pries Zìmmet.
Que nous faut-il ?
350 grammes de pâte feuilletée, 750 grammes de pruneaux secs, ¼ de litre de vin rouge, 2 cuillerées de sucre, 1 pincée de cannelle.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Kèère uss de getrùckde Quétsche mache ùnn se ìm Rootwinn ìnwèèsche lòsse. Òm näckschde Dah kocht mer se ìm Winn méddem Zùgger ùnnem Zìmmet. Se zù Brèi dùrschdrèhe.
De Blédderdègg ìn e Kùùcheblèsch lèije ùnn de Quétschebrèi driwwerschìdde. Wènn Dèèg rèscht blibbt, schnitt mer Schtrèèfe druss méddeme Dèègréllsche ùnn lèit se iwwer de Quétschebrèi, fer ze ziere.
De Rònd vòm Dèèg ùnn de Dèègstrèèfe mét geklébberdem Eigèèl bìnsle. 40 Minnudde bagge.
Comment procède-t-on ?
Dénoyauter les pruneaux et les faire tremper dans le vin rouge. Les mettre à cuire le lendemain avec le vin, le sucre et la cannelle. Les passer à la moulinette pour obtenir une marmelade.
Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Y verser la marmelade de pruneaux. Couper à la roulette des bandes de pâte s’il en reste et en garnir le dessus de la tarte.
Dorer le bord et les bandes de pâte avec un jaune d’œuf battu et faire cuire 40 minutes à four chaud.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un autre plat. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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